2012年12・1月号
 
ごぼうやニンジン
さつまいもにレンコンなど、
おいしい冬野菜をトマトソース
で煮込むラタトゥイユはいかが
でしょう。
チキンや白身魚のソテーにそえ
ればちょっとおしゃれな一皿に
なるし、翌日の温めなおしも
おいしいので、少し多めに作
っておくといいです。
材料と下ごしらえ
たまねぎ：１個(粗みじん切)
にんにく：１かけ
にんじん：１本(乱切り)
ごぼうとレンコン：半本ずつ
(乱切りにして軽くゆでる)
かぼちゃとさつまいも：１/４個
(ちいさめのくし切り)
ローリエ：１枚
干シイタケ：２枚(水に浸す)
ドライのバジルと
オレガノ：小さじ１杯
コリアンダー：小さじ１/２杯
パセリ：少々
塩・コショウ・オリーブオイル：適宜
トマト水煮：１缶
作り方
厚手のナベで玉ねぎとニンニクを
オリーブオイルで炒め香りがたっ
たら他の野菜をいれ、強めの中火
でよく混ぜる。戻した干シイタケ
もいっしょに炒め合わせる。
野菜に火が通ったら、バジル、
オレガノ、コリアンダーを入れて
ひと混ぜし、トマト水煮缶とシイ
タケの戻し汁を加えて煮立って
きたらローリエ、塩コショウも
入れて火を弱めて煮込む。
トマトソースが具にぽってりと
絡むくらいに煮詰めたらできあ
がりです。
お皿に盛り付け、上にパセリの
みじん切を散らします。
古い家で快適に暮らす
古くても隙間風があっても
木造日本家屋にいるとほっとする。
私は佐渡に移住する前から古民
家をお借りして生活していました。
今も借家ですが、家人が本職の
大工なので床に断熱を施したり、
立てつけを直したりなど、まめ
に手を入れてくれるおかげで快
適に過ごせています。
ただ、家が古い分、大小様々な
虫やネズミが多く、ほこりがあ
ちこちのスミにたまりやすい。
強風で天井裏のゴミが落ちてく
るし、ぼっとんトイレがにおう。
だから片付けや掃除は頻繁に
せざるをえないのです。
それでも取りきれない汚れが
あって、気になっていたとき、
「家中を爽やかに」してくれ
るモノを教えてもらいました。
『EMW』
それは自然界の有用微生物で
作られたというＥＭＷ。
これを水で１００倍程度に希釈
してスプレー容器に入れ
気になる場所にシュッとひと吹
きするだけです。
掃除機をかける前に部屋中に
スプレー…すると掃除機の排
気の匂いもなく、気分爽快。
流しの下家具の隙間、車内や
犬にまでシュッシュッ…
黄ばんだふすまや障子もピン
ときれいになったみたい。
特に効果があるのはカビや
油汚れ。
サビも落ちるそうです。
愛用のかごバッグにＥＭＷ
液をスプレーして、陰干し。
布団やまくら、クッションは
ふっくら乾き、ガラス磨きに
使ったら汚れにくくなりました。
お風呂には原液をキャップ２〜
３杯。お湯が柔らかくなって、
肌もしっとり。お風呂グッズの
汚れは重曹と併用。
家中いつでも、気になったとこ
ろをシュッシュッ。
希釈した液は２〜３日で使い切
ったほうがいいので、
残った分はトイレに流してしま
います。
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