2013年8・9月号 真夏のシンプル考 毎日バタバタと… それがいつもの言い訳。 大事な約束事を失念し、探し物に イライラ…。 打開策は？と考えるも、なぜか手に 取るハタキと箒。 その前に散らかったものを片付け なくちゃ…。 うすうす感づいてはいたけれど、 今の私には分不相応にものごと が多い。身辺整理前に「片付け」 関連本を三冊立て続けに読んで みた。行動開始までに時間がかか るのも弱点か。 気分が最高潮となったところで、 いざ実行！ けれどいきなり大量の不用品を捨 てたりすれば、またすぐに買い物し まくるという私の行動パターンが見 えているので、今回はこざっぱりと 快適な家をめざし、今大事で大好き と思うものを残し、そうでないものに は「(今まで楽しませてくれて)ありが とう」と言ってお別れ-ゴミ袋に。 日々少しずつ片付け、収集場所に 手で持っていける量のゴミを出すと いうことにしました。 この方法は今のところ順調で、つい に大昔のスクラップブックやアルバム まで来ました。 それらは今まで処分に困っていたもの ですが「捨てられないものはかさを小 さくする」の原則に従い厳選した写真 だけをデータ保存するつもりです。 頭の中もすっきりしたところで、お茶 を一杯。生活していくってこんなこと の繰り返しだけれど、それも悪くない なと思っています。 シンプルサラダ ふだんの食事も手早く用意して おいしく食べたいと思っているの で基本の調味料は可能な限り 上質で新鮮なものを探します。 畑の野菜でシンプルサラダを作る としたらリーフレタスにパセリや ルッコラを摘み… 葉野菜は虫がついているのでよく よく洗い、サラダスピナーなどでしっ かり水切りします。 玉ねぎやニンニクはスライス、または みじん切り… ボウルにいれてその上に大さじ ２〜４杯の酢と小さじ１／２杯の 自然塩、挽きたての黒コショウ、 さらに大さじ３〜５杯のＥＸオリーブ オイルを入れよくかき混ぜてドレッ シングを作ります。 トマトやキュウリなども加えて… このドレッシングと洗ったレタスや ハーブを冷蔵庫で冷やしておき、 食べる直前にサラダボウルにレタス を入れ、ドレッシングとあえます。 しゃきしゃきレタスにしたければ、 あまり細かくちぎらないこと。そして 冷蔵庫に入れる前にオイルを回し かけると油の膜で乾燥しないので よりおいしくなります。 メインにもなるこのシンプルサラダ。 焼きたてパンやナチュラルチーズ 、それにワインでもあれば最高の ごちそうメニューです。 　　 ■佐渡情報 2013 S*Life all right reserved.