佐渡のいろは

佐渡イカ

佐渡ではイカは年間を通して獲ることができますが、
夏の夜の海に点々と灯る漁火は佐渡の真イカ漁を告げる風物詩です。
佐渡のイカは刺身やイカソーメン、一夜干しなどに加工され、様々な方法で楽しめます。