情報 2009年7月25日 エスライフ 09年8・9月号

散歩のおみやげスペシャル 「青汁」ではなく、「青菜ジュース（※）」。 朝いちばんにこのさわやかな「青菜ジュース」を飲むと体中が目覚め、気持ちよく一日がはじまります。 大きめのコップに２杯分の材料 小松菜　1/2〜１わ（葉の部分）　シソなど好みのハーブ　適宜 塩　小さじ1/2杯弱　　紅花油かオリーブ油　大さじ２杯 水　１５０ｃｃ〜２００ｃｃ　　氷　１〜２個　　レモン汁　1/2個分 レモン果汁以外の材料をすべてミキサーに入れなめらかになるまで攪拌する。 ミキサーにレモン汁を絞りいれひと回ししたらコップに注ぐ。 分離しないうちに飲むのがおいしい。 　「菜っ葉ばかりじゃ…」と言う人にはりんごやトマト、きゅうりなど糖分の高い実野菜、 くだものをいれると飲みやすくなります。 我が家のミキサーは十年間現役。 とてもパワフルで、氷も繊維の多い野菜も見事に砕きつぶし滑らかにしてくれます。 付属の小さいカップを使えば、すりゴマやふりかけなどもできます。 しかも市販のビンにはミキサーの刃を取り付けるねじ蓋の部分と合う物があるので、 そのビンに直接ドレッシングの材料を入れて作ることもできます。 マヨネーズ 卵：１こ　　レモン汁：大さじ１　　塩・こしょう：少々 オリーブオイルかサラダ油：２/３カップ ミキサーに卵をわりいれ、レモン汁、塩、こしょうをいれ、まわしながら好みの硬さまで油を少しずつたらしていく。 フムス 水で戻しゆでたひよこ豆：１/２カップ　　塩・こしょう：少々 レモン汁：大さじ１〜２　　オリーブオイル：１/２カップ すべてをビンにいれミキサーの刃をセットしてまわす。 パンにつけて食べるとおいしい。 （※）詳細は作家・宮本美智子、画家・永沢まこと共著『世にも美しいダイエット』（講談社刊） 散歩のおみやげ　http://blog.sachiko-holiday.com/ あわたさちこ FAX　 0259-23-2937 Mail 　sachiko-holiday@gmail.com http://blog.sachiko-holiday.com/ 特集ＴＯＰ　 エスライフＴＯＰ