情報 2009年11月25日

この冬おすすめ　佐渡の酒　酒蔵別

相川北村酒店　北村龍さん インターネット通販サイト【楽天市場】にて佐渡の地酒を販売。 週間楽天ランキング日本酒部門１位、ドリンクジャンル週間ＭＶＰを受賞。 年間５０００件以上、全国の日本酒ファンに佐渡の地酒を発送している。 日本酒初心者にもわかりやすいメールマガジンを定期的に発行、配信数は２万５千通。 趣味はプロレス観戦。 タケコプターが無くても飛んでる気分♪ 北雪酒造 【北雪】は「ドラえもん」ですね。世界中 で放送されているドラえもんと同じく、 世界各国にあるレストランＮＯＢＵにて 飲まれている北雪。梅酒から焼酎まで 「ひみつ道具」の多さもそっくりです。 佐渡市徳和2377-2 TEL 0259-87-3105 FAX 0259-87-3173 HP:www.sake-hokusetu.com E-mail:hokusetu@sado.co.jp ■純米大吟醸 　　「ＮＯＢＵ」 3,000円1,500ｍｌ/ 1,500円500ｍｌ/ 世界各国のレストランＮＯＢＵで飲まれている純米大吟醸です。 海外で飲まれることを意識してか非常にフルーティーで飲みやすく、 日本の若い人たちにもぜひ飲んでいただきたい一本です。 ■超辛口 　「北雪佐渡の鬼ころし」 　　 1,800ｍｌ　/　1,960円 720ｍｌ　/　1,250円 辛口ファンならば一度は押さえておきたい鬼ころし。 全国でもトップクラスの日本酒度＋１５度（甘辛を表す数値）の超辛口。 キリっと冷やしてお召し上がり下さい。 自分の「辛口の飲める限界」を知れる日本酒です。 ■大吟醸 「杜氏なかせ」 1,800ｍｌ　/　10,500円 高級酒も一本紹介。 良質の山田錦（お酒を仕込むお米の最高品種）を極限まで削り、長期低温発酵で醸した大吟醸酒です。 手間隙のかかる作業はまさに「杜氏なかせ」。 人生の特別な記念日に飲みたい１本です。 若き天才杜氏の「ザ・ワールド」 尾畑酒造 【真野鶴】は「ジョジョの奇妙な冒険」で決まりでしょう！ 孤高の天才漫画家・荒木飛呂彦先生に匹敵する、若き天才・工藤杜氏。 その日本酒のファンは世界各国に「波紋」のごとく広がっています。 佐渡市真野新町４４９ TEL 0259-55-3171 FAX 0259-55-4215 HP:www.obata-shuzo.com E-mail:shop@obata-shuzo.com ■たれ口 一番生純米酒　 1,800ｍｌ　/　2,625円 720ｍｌ　/　1,470円 冬季限定の搾りたての生酒です。 とにかく鍋料理に合います！ 生原酒ならではの濃厚な味わいでありながら、フレッシュな喉越しでお口の中スッキリ。 料理を何倍にも美味しくしてくれる魅惑の１本。 ■朱鷺徳利 720ｍｌ　/　3,000円 全国的に注目の朱鷺を容器にしたユニークな商品です。 足元のタマゴはお猪口に、ふたの部分はひな鳥をデザインしています。 中身も手抜き無しの辛口本醸造。 佐渡の冬を彷彿とさせる日本酒です。 皇室献上酒　 ■大吟醸雫酒 「錦の真野鶴」 1,800ｍｌ　/　25,200円 720ｍｌ　/　10,500円 皇室に献上した日本酒だけあり、酒造技術の粋を結集して造られています。 一切圧をかけずに、自然に滴り出た雫酒を氷点下貯蔵した逸品。 口に含むと確かな味わいを残し、初雪のようにとけます。 こちら新潟県佐渡市両津・醸造所 天領盃酒造 【天領盃】は連載記録更新中の「こち亀」です。 ３０年の長期連載に対して、天領盃の仕込み水は４０年の歳月をかけて金北山から流れてきます。 主人公の両津は天領盃のある両津が名前の由来だよ♪ 佐渡市加茂歌代458 TEL 0259-23-2111 FAX 0259-23-2901 E-mail:tenryohai@mist.con.ne.jp ■「佐渡米１００％使用」 純米酒　 1,800ｍｌ　/　2,410円 720ｍｌ　/　2,200円 佐渡産の越淡麗（新潟の新ブランドの酒米）を１００％使用した意欲作です。 香りは控えめですっきり辛口に仕上がっています。 ■大吟醸「冴」（さえ） 1,800ｍｌ　/　4,410円 720ｍｌ　/　2,200円 人気ブランドの「冴」を今期からランクアップさせて大吟醸で仕込みました。 淡麗辛口ファンなら一度は飲んでおきたい一本です。 ■純米大吟醸 「ＹＫ１３５」 1,800ｍｌ　/　10,500円 720ｍｌ　/　5,250円 山田錦を１００％使用。さらに２年間の低温熟成によりまろやかに仕上がっています。 酒造りのぜいをつくした日本酒です。 背中の鬼も酔わす秘境の酒蔵 逸見酒造 【真稜】は「グラップラー刃牙」がピッタリ。 他の格闘技漫画とは一線を画す独特な雰囲気と同様に、新潟の酒の特徴である淡麗辛口では括り きれない独特の味わいを真稜は持っています。 佐渡市長石84甲 TEL 0259-55-2046 FAX 0259-55-2326 E-mail:sinryo@fancy.con.ne.jp ■本醸造にごり酒　 1,800ｍｌ　/　2,600円 720ｍｌ　/　825円 日本酒は値段が高ければ美味しいわけでない！ というのがこのにごり酒を飲むと良くわかります。 濃厚な味わいをお楽しみください。 ■純米酒 1,800ｍｌ　/　2,250円 720ｍｌ　/　1,230円 佐渡のオススメ純米酒を教えてくださいと言われれば、この純米酒が思い浮かびます。 まったく飽きのこない味わいは必飲です。 ■山廃純米 　　大吟醸原酒 1,800ｍｌ　/　3,870円 720ｍｌ　/　2,270円 山廃とは、簡単に言えば昔の手間のかかる工程を復活させ、真のおいしさを引き出す製法。 佐渡ではこの蔵でしか造られていません。 狙った獲物は必ずほろ酔い！ 加藤酒造店 【金鶴】は「ゴルゴ１３」で決定。 依頼人と必ず会い、信用した場合のみ狙撃を請け負うゴルゴに対し、金鶴の社長も新規販売の際 には必ず責任者と酒を飲み交わし、ＧＯサインを出すそうです。 佐渡市沢根炭屋町50 TEL 0259-52-6511 FAX 0259-52-6511 ■活性純米生 　　　にごり酒 1,800ｍｌ　/　2,600円 720ｍｌ　/　1,300円 この時期にしか飲めない酒です。 舌に感じるピチピチ感、新酒のフレッシュさは一瞬日本酒であることを忘れるほど。 店長オススメ！ ■吟醸「金鶴」 720ｍｌ　/　1,600円 蔵元の方向性がこの日本酒に詰まっているといっても過言ではないでしょう。 ふくよかな味わいもオススメのポイントです。 ■純米酒「風和」 1,800ｍｌ　/　2,600円 720ｍｌ　/　1,350円 金鶴は手の届く値段で良質なお酒が揃っています。 この純米酒から飲み始めれば日本酒と一生付き合っていけるでしょう。 日本酒入門 「日本酒は苦手だ」「日本酒はまずくて飲みにくい」今、雑誌を読みながらもこんな風に思っている方はたくさんい ると思います。私もそうでした。 若い頃チェーン店の居酒屋で飲んだ「日本酒」としか書いていない日本酒を飲んで一発で嫌いになりました。 しかし、そのお酒はまずかったけれど、日本酒というジャンルごと嫌いになる必要はなかったのです。 その後、【北雪】の大吟醸ＹＫ３５というお酒を試飲して日本酒に対する考え方が１８０度変わりました。 チューハイやワインとも明らかに違う、熟成されたフルーティーな甘みに、すっと切れる余韻のよさ。 その後、他の酒蔵のお酒も次々に飲み、蔵元の酒造りに対する熱い情熱を知るようになり、 すっかり私は佐渡の地酒の虜になりました。 日本酒は敷居も高くありませんし、難しくもありません。 ぜひ今回紹介した日本酒のどれかを飲んでみてください。 きっとあなたの生活に新しい楽しみが１つ生まれることでしょう。 佐渡の地酒・北村酒店 新潟県佐渡市相川２丁目４５番地 ＴＥＬ　０２５９−７４−２２５６ ＦＡＸ　０２５９−７４−２２５３ メール：doragon@seagreen.ocn.ne.jp　 特集ＴＯＰ　 エスライフＴＯＰ